Wohlfühlküche – Seelenfutter – Nervennahrung

Wie immer man es nennen möchte – Essen ist eine sehr persönliche Sache. Mit dem richtigen Essen fühlen wir uns geborgen, beglückt, berauscht und manchmal tröstet es uns. Solches Wohlfühlessen ist wie eine dicke Umarmung, es ist Balsam für die Seele und bringt uns zum Strahlen. Herzlich willkommen bei Eldora!

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9550-grt (at) eldora.ch

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Coffeebreak
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Morning Coffeebreak «Bürgenstock»

Buttergipfel, Laugengipfel, Vollkorngipfel, Kaffee, Tee, Mineralwasser

Morning Coffeebreak «Rigi»

Buttergipfel, Laugengipfel, Vollkorngipfel, Kaffee, Tee, Mineralwasser, Softgetränke, Orangensaft, Früchteschale

Morning Coffeebreak «Pilatus»

Buttergipfel, Laugengipfel, Vollkorngipfel, verschiedene Kleinbrötli, Fruchtschale,süsses Kleingebäck, Mini Vollkornbrötli mit Frischkäse, Mini Silserli mit Schinken, Birchermüesli im Glas, Kaffee, Tee, Mineralwasser, Softgetränke,  Orangensaft

Schoggi

Bestellen Sie ein kleines Stück Schokolade zum Kaffee

Afternoon Coffeebreak «Light»

Saisonaler Fruchtsaft, Kaffee, Tee, Mineralwasser, Softgetränke

Afternoon Coffeebreak «Classic»

Saisonaler Fruchtsaft, Mini Patisserie, Kaffee, Tee, Mineralwasser, Softgetränke

Afternoon Coffeebreak «Sunset»

Saisonaler Fruchtsaft, Mini Patisserie, Auswahl von Cakes und Muffins, Kaffee, Tee, Mineralwasser, Softgetränke

Schoggi

Bestellen Sie ein kleines Stück Schokolade zum Kaffee

Nespresso Espresso

Kapseln, inkl. Miete Kaffeemaschine

Nespresso Kaffee Creme

Kapseln, inkl. Miete Kaffeemaschine

Valser Mineralwasser ohne Kohlensäure

5 dl PET

Valser Mineralwasser mit Kohlensäure

5 dl PET

Tee assortiert

 Beutel, inkl. Miete Kaffeemaschine

Buttergipfel

Laugengipfel 

Vollkorngipfel

Croissant parisien

Diverse Brötchen

Mohn, Sesam, Laugen, Nuss etc.

Cailler Schoggigipfel

Nussgipfel

Schokoladencake

Marmor-Cake

Zitronen-Cake

Süssgebäck assortiert

z.B. Spitzbub, Kokosmakrönli, Brownie

Schoggi

Bestellen Sie ein kleines Stück Schokolade - das macht Freude

Swiss Classic Birchermüesli klein

im Glas

Swiss Classic Birchermüesli gross

im Glas

Saisonale Früchte

für 5 Personen

Saisonale Früchte

für 15 Personen

Saisonale Früchte

für 25 Personen

Mini Silserli mit Schinken


Mini Silserli mit Käse

Mini Kernenbrötli mit Roastbeef

Mini Nussbrötli mit Brie

Mini Burebrötli mit Ei

Mini Kernenbrötli mit Frischkäse

Mini Semmeli mit Salami

Mini Semmeli mit Schinken

Mini Burebrötli mit Bündnerfleisch

Mini Silserli mit Lachs

Weggli mit Fleischkäse

Essiggurke, Tomaten

Hausbrot mit Luzerner Rahmkäse

Gurke, Tomaten

Ciabattina mit Grillgemüse

Hummus, Rucola

Maistriangolo mit Pouletbrust

Curry, Tomaten, Salat

Baguette mit Thonmousse

Ei, Essiggurke, Salat

Rusti-Halbmond mit Rohschinken

Antipasti, Rucola

Käseplatte

Küssnachter Käse, Sbrinz, Luzerner Rahmkäse, Brie, Dallenwiler Ziegenkäse, Weintrauben, Nüsse, Trockenfrüchte, dazu servieren wir knuspriges Huusbrot und Birewegge

Älplerplatte

Mostbröckli, Rauchwürstli, Buurespeck, Bergkäse, Eier, Gurken, Cherrytomaten, Nüsse, dazu servieren wir knuspriges Huusbrot und Birewegge

Fleischplatte

Bauernschinken, Salami, Aufschnitt, Rohschinken, Essiggemüse, Oliven, Cherrytomaten, dazu servieren wir knuspriges Huusbrot und Birewegge

Canapé mit Bündnerfleisch

1 Triangel

Canapé mit Ei

1 Triangel

Canapé mit Käse

1 Triangel

Canapé mit Roastbeef

1 Triangel

Canapé mit Salami

1 Triangel

Canapé mit Schinken

1 Triangel

Canapé mit Thunfisch

1 Triangel

Canapé mit Rauchlachs

1 Triangel

Canapé mit Rindstatar

1 Triangel

Suva-Lunch

Nur im bedienten Pilatusstübli, nicht bestellbar für andere Veranstaltungsorte 
Ein aktuelles Menu bestehend aus Vorspeise, Hauptgang und Dessert, das aus dem jeweiligen Tagesangebot zusammengestellt wird.   Wählen Sie als Vorspeise zwischen einer Tagessuppe oder einem Tagessalat. 
Bestellfrist: 2 Tage

Swiss Lunch

Nur im bedienten Pilatusstübli, nicht bestellbar für andere Veranstaltungsorte 
Traditionelle Schweizer Gerichte neu interpretiert. Mit lokalen Produkten wird der jeweiligen Saison Rechnung getragen und so ein ausgewogenes Menu aus Vorspeise, Hauptgang und Dessert zusammengestellt.
Bestellfrist: 2 Tage

 Power Lunch

Nur im bedienten Pilatusstübli, nicht bestellbar für andere Veranstaltungsorte 
Leichtes Menü, fettarm zubereitet, damit der Nachmittag energiereich und unbeschwert in Angriff genommen werden kann. Ein Drei-Gang-Menu für die Kalorienbewussten.
Bestellfrist: 2 Tage

Käseplatte

Küssnachter Käse, Sbrinz, Luzerner Rahmkäse, Brie, Dallenwiler Ziegenkäse, Weintrauben, Nüsse, Trockenfrüchte, dazu servieren wir knuspriges Huusbrot und Birewegge

Älplerplatte

Mostbröckli, Rauchwürstli, Buurespeck, Bergkäse, Eier, Gurken, Cherrytomaten, Nüsse, dazu servieren wir knuspriges Huusbrot und Birewegge

Fleischplatte

Bauernschinken, Salami, Aufschnitt, Rohschinken, Essiggemüse, Oliven, Cherrytomaten, dazu servieren wir knuspriges Huusbrot und Birewegge

Apéro Small

Chips, Nüssli und Blätterteigstangen

Apéro Medium Swiss

Chäschüechli, Schinkengipfeli, Spinatchüechli, Salzmandeln, Blätterteigstangen
je 1 Stk./Port. pro Person:

Apéro Medium International

Appenzeller Chäschüechli                                                                                                      
Mini-Gemüse-Samosa mit Raita                                                                                                 
Mini-Frühlingsrolle mit Sweet-Chili-Dip                                                                                    
Quiche mit mediterranem Gemüse
Rote Thai Curry Suppe mit Zitronengras                                                                                  
je 1 Stk./Port. pro Person:

Apéro "Italia"

Grissini mit Rohschinken, Marinierte Oliven, Parmesanmöckli, Tomaten-Mozzarella Spiessli mit Balsamico, Bruschetta mit frischen Tomaten, Basilikum und Olivenöl, Vitello Tonnato mit Kapernäpfeln, Piadina mit Rohschinken und Pesto
je 1 Stk./Port. pro Person

Apéro "Asia"

Curry Cashew Nüsse, Poulet-Frühlingsrolle mit Sweet Chilisauce, Gemüse-Samosas mit Raita-Sauce, Thai-Rindfleisch-Nudelsalat mit Koriander, Satay-Pouletspiessli mit Erdnuss-Kokos-Sauce, Crevette auf Mango-Chili-Salsa, Crudité (verschiedene Gemüsesticks mit Dip)
je 1 Stk./Port. pro Person

Apéro Deluxe

Bruschetta mit frischen Tomaten, Basilikum und Olivenöl Melonen-Gazpacho im Shot-Glas, Grissini mit Rauchlachs, Gemüse-Samosas mit Raita,-Sauce Satay-Pouletspiessli mit Erdnuss-Kokos-Sauce, Thai-Rindfleisch-Nudelsalat mit Koriander, Rindstatar mit tasmanischem Pfeffer, Luzerner Chügeli-Pastetli, Schoggiküchlein mit flüssigem Kern, Fruchtsalat im Glas, Mini Crèmeschnitte

Baguette am Meter - Schinken  

für 10 Personen, 1‘400 g

Baguette am Meter - Salami 

 für 10 Personen, 1‘400 g

Baguette am Meter - Rauchlachs 

 für 10 Personen, 1‘400 g

Baguette am Meter - Käse

  für 10 Personen, 1‘400 g

Baguette am Meter - gemischt

Schinken und Käse
für 10 Personen, 1‘400 g

Partybrot

Gemischt mit Schinken, Käse, Salami
für 10 Personen, 1‘500 g

Bündnerfleisch-Rolle mit Alpkäse

und Dörrapfel
Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Rohschinken-Mozzarella Röllchen mit Melonenperle

mit Melonenperle
Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Rauchschinken-Crêpe-Rolle

mit Frischkäse
Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Prim Rinds-Tatar mit Sellerie

Parmesan-Flocken
Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Graved Lachs auf Kartoffel-Taler

mit süsser Senf-Dill Sauce
Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Lachstatar mit Koriander und Papadum

Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Seared Thunfisch-Sashimi

mit Guacamole und Mangoperle
Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Crêpe-Rolle gefüllt mit Rauchlachs

und Schnittlauchmousse
Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Tête de Moine auf Birnenbrot

Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Antipasti-Salat mit Feta und Basilikum

Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Kräuterkäse-Trüffel-Praline

mit Birnenkonfit
Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Rüebli-Apfel-Ingwer-Shot

kalte Suppe
Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Gazpacho Shot mit Gurkenwürfeli 

kalte Suppe
Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

BBQ-Spare Ribs mit Rauchketchup

Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Mini Pastetli mit Luzerner Kalbfleischfüllung

Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Kalbswürfelchen „Saltimbocca“ mit Marsala Sauce


Mini Beefburger im Sesambun

Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Balinesische Poulet Satay-Spiessli

mit Erdnusssauce
Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Lachswürfel mit Rucolaespuma

Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Thunfisch mit Pancetta und Kalamata Oliven

rote Peperoni-Aioli
Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Shot vom Curry Süppchen

mit Kokosnuss-Krevette
Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Fritierter Krevettenspiess in Panko

mit Mango-Dip
Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Polentaküchlein mit Ziegenkäse

mit Cherrytomaten-Kompott
Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Bona Dea Gemüse-Samosa mit Raita

Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Hausgemachter Spinat-Ricotta-Strudel

Capuns auf Pilzrahmsauce

Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Spanische Tortilla

Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Mini Früchtetörtchen (saisonal)

Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Früchtespiesschen mit Mango Dip

im Glas serviert
Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Mini Berliner

Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Mini-Tarte-Tatin

im Glas serviert
Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Mini Crèmeschnitte

Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Mini Muffins

Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Beerenmousse im Gläsli

Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Crème brûlée mit Himbeeren 

Eclairs gefüllt mit Moccacrème

Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Schoggimousse 

Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Amaretto-Sabayone im Weissweinglas

Shots von Zitronengras-Panna-Cotta

Hausgemachte gebrannte Crème mit Schlagrahm

Tiramisu im Glas

Mindestbestellmenge: 3 verschiedene Sorten (10 Stück pro Sorte)

Valser Mineralwasser mit Kohlensäure

5 dl PET

Valser Mineralwasser ohne Kohlensäure

5 dl PET

Coca Cola

5 dl PET

Coca Cola Zero

5 dl PET

Fanta

5 dl PET

Ice Tea Nestea

Lemon, 5 dl PET

Rivella Rot

5 dl PET

Rivella Blau

5 dl PET

Apfelschorle

5 dl PET

Knutwiler mit Kohlensäure

1 Liter

Knutwiler ohne Kohlensäure

1 Liter

Granini Fruchtcocktail

1 Liter

Orangensaft

1 Liter

Nespresso Espresso

Kapseln, inkl. Miete Kaffeemaschine

Nespresso Kaffee Creme

Kapseln, inkl. Miete Kaffeemaschine

Tee assortiert

 Beutel, inkl. Miete Kaffeemaschine

Prosecco Brut DOC Treviso Il Colle

Champagner Laurent-Perrie brut

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier,
Laurent Perrier, Champagne – Frankreich, 75cl

Riesling Silvaner, Luzern

Weinbau Ottiger, Kastanienbaum, 75cl

Pinot Gris Rosenau 

Weinbau Ottiger, Kastanienbaum, 75cl

Roero Arneis DOCG

100 % Arneis, Cantina del Nebbiolo, Piemont – Italien 
Jahrgang auf Anfrage, 75cl

Pinot Noir 

Weinbau Ottiger, Kastanienbaum, 75cl

Pinot Noir Barrique

Weinbau Ottiger, Kastanienbaum, 75cl

Ripasso Valpolicella Class. Sup. DOC

Monte del Frà, Venetien, Italien, 75cl

Paco Garcia Rioja DOCA

Seis, Spanien, 75cl

Feldschlösschen Hopfenperle

33 cl

Feldschlösschen ohne Alkohol

33 cl